Chokladhamburgare är supergott, här är receptet.

Chokladhamburgare på lut.Igår käkade jag @Ylvaland och @henrikbroman den årliga Chokladhamburgsmiddagen. Som vanligt blev det supergott. Henrik, som premiärtestade, gillade smaken och tyckte att chokladen rundade av och förstärkte smaken. Fast det var svårt att veta exakt var bidraget kom ifrån. Ylva, hooked sedan tidigare, höll med. Här kommer receptet på begäran av @JennyPoldmaa :

Ingridienser för fyra personer:

  • 500 g schysst nötfärs.
  • Två stycken ägg.
  • 0,5 dl olivolja.
  • Riktigt mörk choklad, 100 g, hälften riven och hälften hackad.
  • Två vitlöksklyftor.
  • En halv lök.
  • En kruka med din favoritört. Vi körde timjan.
  • Tre chilifrukter, ta bort kärnorna om du inte gillar hettan.
  • Salt och peppar.

Sen är det bara att köra. Rör ihop alting. Klappa ihop smeten till fina burgare och stek i ordentligt med smör. Vi toppade våra med cheddar och körde en creme fraiche med honung, rosmarin och chevre som dressing. Tillbehör är så personligt så kör dina favoriter. Montera på ett bra bröd. Hellre någon skön levain än de tråkiga hamburgerbröden som oftast finns i butiken. Njut!

Om du gillar receptet på chokladhamburgare och/eller om du gör några sköna nya varianter. Berätta!